Mezcal Joven Montelobos Ensamble 750ml

Una sinfonía de agaves: humo, fruta y especias en armonía

Este mezcal joven se elabora en Puebla, en el Palenque del Tentzo, San Nicolás Huajuapan. Emplea un ensamble de agaves cultivados orgánicamente: Papalote como base, complementado con Espadín y Tobalá. La cocción se realiza en horno cónico de ladrillo (no enterrado) usando leña de encino y tepeguaje, la molienda es mecánica, la fermentación es natural en tinas abiertas de madera, y la destilación se lleva a cabo en alambiques de cobre calentados con leña. Cada etapa busca resaltar la complejidad y naturalidad del perfil del ensamble.

Características del producto
Marca / Palenque: Montelobos
Origen: México
Región: Puebla – Tentzo, San Nicolás Huajuapan
Tipo de mezcal: Joven, ensamble artesanal
Maguey utilizado: Papalote, Espadín y Tobalá
Método de elaboración: Horno de ladrillo con encino y tepeguaje, molienda mecánica, fermentación natural en tinas de madera, destilación en alambique de cobre
Contenido alcohólico: 45.3 % Alc. Vol.
Presentación: Botella de 750 ml

Notas de cata
Color: Cristalino con destellos plateados azulados
Aromas: Agave cocido, humo sutil, cítricos, matices herbales y florales suaves como manzanilla
Sabor: Entrada dulce con equilibrio ácido, aparecen notas de alcaparra, nuez moscada, pimienta rosa y manzana confitada; el perfil mantiene contraste entre fruta y humo con acidez vivaz y un retrogusto largo y ligeramente especiado

Maridaje
Excelente para degustar solo o en copa mezcalera. Marida muy bien con quesos, frutos secos o dulce de ate. También funciona como acompañante ligero de platos frescos, tapas o aperitivos delicados.