Vino Tinto Pasqua Lui Cabernet Sauvignon IGT

Pasqua "Lui" Cabernet Sauvignon Veneto IGT

La audacia del roble y la opulencia de la uva pasificada en un tinto extraordinario.

Pasqua "Lui" Cabernet Sauvignon Veneto IGT es una de las creaciones más sofisticadas, exclusivas y audaces de la prestigiosa bodega Famiglia Pasqua , un referente con un siglo de historia en Verona, Italia. Este tinto de alta gama destaca por un proceso de elaboración único que desafía lo tradicional: fusiona la uva internacional Cabernet Sauvignon con la reina nativa de la región, la Corvina, empleando la técnica del appassimento (donde el 50% de la uva Cabernet se deja deshidratar y pasificar para concentrar azúcares y aromas). Para coronar su complejidad, el vino pasa por una meticulosa crianza de 12 meses en barricas previamente utilizadas para el envejecimiento de Cognac. El resultado es un vino rico, denso y sumamente untuoso, diseñado para los amantes de las experiencias corpóreas, complejas y decididamente memorables.

Su extraordinaria potencia y perfil especiado lo convierten en el socio idóneo para platos contundentes de gran carácter. Armoniza de forma espectacular con cortes premium de carnes rojas a la brasa (como ribeye o filete mignon), costillas de cordero asadas, estofados de caza mayor (venado o jabalí) y guisados con salsas oscuras complejas. También es un magnífico acompañante para pastas rellenas con ragù potente, platos sazonados con trufa negra y tablas de quesos muy maduros o curados de gran intensidad.