Mezcal Alipus San Juan Del Rio 750ml
La expresión pura del terroir de San Juan del Río
Producido artesanalmente en el estado de Oaxaca, en la región de San Juan del Río, este mezcal forma parte del proyecto Alipús, creado para apoyar a pequeños productores tradicionales. El maestro mezcalero Don Rodolfo Juan Juárez elabora este mezcal joven 100 % agave Espadín, cultivado en suelos silíceos y pedregosos. La cocción se realiza en horno cónico de piedra, la molienda con tahona, la fermentación es natural en tinas de madera, y la destilación se lleva a cabo en alambiques de cobre. El resultado es un mezcal expresivo, mineral y con elegante balance de aromas y sabores.
Características del producto
Marca / Palenque: Alipús / Don Rodolfo Juan Juárez
Origen: México
Región: Oaxaca – San Juan del Río
Tipo de mezcal: Joven, artesanal
Maguey utilizado: Espadín
Método de elaboración: Horno cónico de piedra, tahona, fermentación en tinas de madera, destilación en alambique de cobre
Contenido alcohólico: 48 % Alc. Vol.
Presentación: Botella de 750 ml
Notas de cata
Color: Cristalino y brillante
Aromas: Agave cocido, humo suave, notas herbáceas, minerales y cítricas
Sabor: Equilibrado, con entrada suave, dulzor natural del agave, mineralidad marcada y final cálido
Maridaje
Ideal para disfrutar solo o con una rodaja de naranja y sal de gusano. Marida bien con carnes rojas, moles, quesos curados o chocolate oscuro.
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